Ripaille et marmaille  

DOCUMENTAIRE – Dès 11 ans *
de Victor COUTARD
Photographies de Rebecca GENET
Editions du Rouergue – 27 €

Ce livre de recettes cherche à réconcilier les enfants et les ados avec le fait-maison et les ingrédients simples de qualité ; ce qui donne des plats goûteux et bien acceptés par ce jeune public.

Après l’introduction qui nous explique le pourquoi de ce livre, l’auteur nous donne les 10 commandements de la « cuisine avec les enfants ». Il nous indique aussi la batterie de cuisine indispensable et le garde-manger idéal. Il développe ensuite comment le goût se construit avant de répondre à des questions que tous les parents d’ados se posent.

Viennent alors les recettes classées en 10 chapitres tels que : fiesta pyjama, street-food, végétarien, plateau télé, brunch….. Dans chaque chapitre au moins trois plats sont expliqués. Chaque recette, donnée pour 4 personnes, décline le niveau de facilité, le temps de préparation et le temps de cuisson puis la façon de faire avec un petit encart « petites mains » précisant les tâches plus faciles à partager avec les plus petits.

C’est une belle idée car dans ce livre de recettes pas comme les autres on trouve :
des incontournables tel que le banana bread ou le chocolat viennois
des inédits tels que maki de galette ou le börek épinard feta
des plats simples tels que le poulet caramélisé ou la tarte flambée.
Les photos sont surprenantes mais reflètent bien la réussite et/ou la non-perfection de nos réalisations maison !

Un livre où toutes les saveurs du monde trouvent leur place pour le plus grand plaisir des papilles.