Manon Fleury une cheffe pas comme les autres

DOCUMENTAIRE 641 – Dès 9 ans  **
De Anne-Fleur MULTON
Illustré par Lola PENICAUD
Éditions Sens dessus dessous – collection (Grandes ! Héroïnes d’aujourd’hui) – 18,00 €

Manon adore les vacances d’été passées chez les grands-parents avec ses cousins.
Sa madeleine de Proust, c’est la tarte aux mirabelles de Mamie Jacqueline.

Quand il s’agira de choisir son sport, Manon refuse de suivre la tradition familiale, elle fera de l’escrime, pas du tennis.
Championne de France de sabre par équipe, une blessure va arrêter brutalement ses rêves de championnat du monde et de jeux Olympiques.

Elle aime cuisiner et écrire. Pourquoi ne pas devenir journaliste culinaire ?
Manon part en prépa à Paris. En surfant sur son site préféré, lefooding.com, elle tombe sur l’annonce d’un chef qui recherche un apprenti.
Manon a trouvé sa voie.

À peine 6 mois après l’ouverture de son premier restaurant parisien, Manon Fleury a obtenu une étoile Michelin.
Avec son association Bondir.e, elle milite pour le respect des femmes dans la restauration et n’embauche que des femmes dans les postes de cuisine.

Cette nouvelle collection « Grandes ! Héroïnes d’aujourd’hui » permet à des jeunes femmes de se raconter et de présenter leur domaine avec l’espoir qu’elles suscitent des vocations chez les enfants.

Jolie biographie d’une jeune femme de son temps très impliquée dans le choix des produits, le respect des saisons, des circuits courts et une démarche zéro déchet.